消委會朱古力最新報告警示，你食的朱古力及格了嗎？

消委會朱古力最新報告顯示，Amedei Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate雖價格是最高昂的，但其鎘含量卻超越歐洲盟國標準，使其獲得的分數低於其他品牌。Lindt、Meadows、以及IKEA的Choklad Ljus都得到了最高的評價。另外，Lucullus獲得了4分，而Cadbury只有3分，只略高於Amedei， 而Godiva獲得了4.5分的高分。

鎘是一種很多人都不一定了解的大自然元素，若其在人體的生態系統中累積，對健康就會產生潛在威脅，尤其對腎臟器官。消委會朱古力最新報告顯示，部分朱古力不合格，已經就有資料數據，提交相關給食品安全中心進行審查，進一步跟進。

在談到朱古力時，其中糖的問題時，除非特定標明，否則大多數朱古力中的糖分都超標。特別是，與黑朱古力相比，牛奶朱古力的糖含量更高，更嚴重。不過在脂肪含量上，黑朱古力反而較高。都叫各有千秋啦，值得注意的是，只有牛奶朱古力檢出了反式脂肪，反式脂肪（Trans Fat）是一種不飽和脂肪，其化學結構中的碳-碳雙鍵存在於“反式”排列，與自然界中的大部分不飽和脂肪的“順式”排列不同。反式脂肪在自然界中只存在於少數食物中，例如部分動物脂肪，但其主要來源是工業製造過程中的部分氫化植物油。

以下是反式脂肪的一些重要資訊

1.產生原因：工業製造的反式脂肪主要來自於部分氫化植物油的製程。這個過程中，液態植物油在氫的存在下受到高溫和壓力的影響，使得部分不飽和脂肪轉變為固態脂肪，以增強其保質期和提供更佳的烹飪特性。

2.健康影響：大量的研究表明，食用過多的反式脂肪與多種健康問題相關，如心血管疾病、膽固醇水平的升高、糖尿病等。因此，許多國家和地區都已經限制或禁止食品中的反式脂肪含量。

3.在食品中的存在：反式脂肪常見於炸食品、非乳製奶油、部分烘焙食品和一些加工食品中。當查看食品標籤時，如果標籤上列有“部分氫化植物油”，則該食品可能含有反式脂肪。

4.如何避免：避免食用含有部分氫化植物油的食品，減少炸食和加工食品的攝取，並在選購時仔細檢查食品標籤。

鉴于反式脂肪的不良健康影響，消委會在食朱古力時，減少或避免食用含有大量反式脂肪的朱古力

這提示了消費者在選購時要仔細查看產品標籤。消委會提醒大家注意朱古力的以下幾點

1.留心糖和脂肪的攝取量是否有超出身體的極限 儘管朱古力含有益於心臟的多酚，但攝取過量可能帶來不良影響。建議成年人每周朱古力攝取量應低於100克。

2.高可可含量越高，好似仲健康D 通常，可可含量越高的朱古力，其糖分越低，多酚類化合物越高。想要獲得更多健康益處，建議選擇70%以上的黑朱古力。

3.咖啡因是重點關注的成份 咖啡因雖然有助於提神，但過量可能對健康造成傷害，特別是對兒童和孕婦。兒童的每日建議量為體重每公斤3毫克，因此一名60公斤的成人，不應該攝取超過180克的黑朱古力。